朝は、ママにとって、とても忙しい時間。

 

 

子供に栄養満点な朝食を用意しよう！と思っても、手間をかけている時間は、なかなか作れませんよね。

 

私自身も仕事をしているため、朝は正直、余裕がありません。そこで工夫しているのは、我が家では定番となっている、『夕飯リメイク朝食』です。

 

夕飯としての定番メニューを厳選し、子供たちが驚く朝ごはんをご紹介します！

 

 

カレーライスから作る『チーズカレーピザ』

カレーライスは、作ると余りがちな定番メニューですよね。翌朝のカレーも美味しいものですが、まったく別メニューに変身させると、新鮮な朝ごはんになります！

 

【作り方】

１．食パンを、麺棒で平らにのばします。

２．昨夜の残りカラーを、全体に塗るように広げます。

３．上にとろけるチーズを乗せて、トースターで焼けば出来上がり！

 

我が家の娘たちは、前日のカレーは嫌がるのに、こうしてピザにしてあげると大喜びで食べてくれます！

 

 

焼き魚から作る『混ぜ込みちらし寿司』

子供は焼き魚を残しがち…中途半端に残ってしまい、冷蔵庫の中で固くなってしまうこと、ありませんか？ちらし寿司にすると、焼いた魚の香ばしさを、美味しく食べきることができます。

 

【作り方】

１．焼き魚が残ったら、骨と皮を取り除き、身をほぐしておきます。

２．酢飯を作り、魚のほぐし身を混ぜ合わせます。

３．刻んだ大葉、梅干し、刻み海苔などを上からかけましょう。

 

朝は、なかなかご飯を食べたがらない子供でも、味のあるご飯にすると、食が進むようです。オススメは鮭や鯖など、脂が多めのお魚です。

 

 

 

 

ミートソースから作る『ミラノ風おにぎらず』

スパゲティのミートソースが残ったら、流行りの『おにぎらず』にすると良いですよ！

 

【作り方】

１．広げたラップに、海苔１枚を置きます。

２．中央にご飯を、子供茶碗１杯分くらい置きます。

３．ミートーソースを塗り、スライスチーズを乗せて、さらにミートソースを塗ります。

４．ご飯を包み込むように、海苔の四つ角を折り、ラップで包んで１～２分置きます。

５．食べやすく、半分にカットしたら完成です。

 

おむすびは、子供にとって、食べやすい朝食のひとつ。ミートソースには、玉ねぎやニンジンなどの野菜が豊富に入っているので、栄養面でも充分な朝食になります！

 

 

 

肉じゃがから作る『焼きコロッケ』

肉じゃがを翌日に食べると、味が染みて美味しいですよね。しかし、子どもにとって、『ご飯＋おかず』の朝食は、時間がかかるものです。朝食は、できるだけスピーディに食べられるものを、用意してあげたいですよね。焼きコロッケは、スプーンを使って食べられる！という点でも、子供にピッタリの朝食になります。

 

【作り方】

１．肉じゃがを粗く潰し、耐熱容器によそいます。

２．上にとろけるチーズを軽くふりかけます。

３．全体にパン粉をかけます。

４．トースターで１５分くらい焼き、パン粉が良い色になったら出来上がり！

 

丸めないコロッケなので、作る手間もかかりません。ママも、楽に用意してあげることができます。

 

 

 

まとめ

「朝食を簡単に済ませよう」と思えば、市販のパンを買ってきたり、前夜のおかずの残りを、そのままチン！と温めて出すことも可能です。

しかし、少しでも形を変えることで、子どもたちの、食に対する好奇心が高まるでしょう。

 

ただ、何となく食べるより、意欲を持って食べる方が、だんぜん美味しさが増します。

 

今回ご紹介したレシピは、我が家の子供たちも大好きなリメイク料理。どれも手間がかからないのに、見た目は豪華な朝食になりますので、作ってみてくださいね！