子どもの大好きなサンドイッチ。ご飯のお弁当に比べると、小さな子供でも好んで食べやすく、直接手に持てるので、遠足の日にも便利ですよね。

 

しかし、野菜から水分が出てしまったり、切るときに潰れてパンがぺっちゃんこになってしまったりと、失敗も多いものです。

 

実は私も、サンドイッチを作るのは苦手…。どうしても、切るときにパンが潰れてしまうのです。でも、遠足が近づくと、子供が必ず「サンドイッチにして！」と言います。

 

そんな私が作るサンドイッチは、絶対に失敗しないためのこだわりがあります。失敗を繰り返してきた中で生まれた工夫やアイディアを、ぜひご覧ください！

 

 

 

食パンの選び方

ふかふかの柔らかい食パンは、上手に挟み、上手に切らなければ、潰れてしまいやすいものです。

 

スーパーで購入する場合は、大きく分けると、『山型パン』と『角食』の２タイプに分かれます。形を見ればその違いは一目瞭然ですね。

 

山形パンは、生地が発酵する際、また焼く工程の中で、縦に大きく伸びるため、ふんわりと柔らかく、軽さが出るのが特徴です。

一方で角食は、焼き上がるまで型の中に詰め込まれるため、目の詰まった食感が特徴になります。

 

失敗しないパンは、どちらかと言えば角食。山形パンは、切るときにも山部分が大きく残ってしまうため、勿体ないような気もしますね。

 

また、原材料や配合によっても、柔らかさに大きな違いが出ます。これは、パッケージの原材料を見ても、正直、わかりません。

 

ですから私は、使うパンのほとんどは、パン屋さんで購入しています。

 

パン屋さんには、配合の異なる数種類の食パンがありますが、目の詰まった切りやすいパンを教えてもらえば、失敗がありません。

 

また、パンの厚みも大切ですね。

 

サンドイッチ用として売られているものは、1.2～1.3ｃｍ。これでは私の場合、出来上がったサンドイッチがぺっちゃんこになってしまいます。

 

ですから、“普通の厚み”（６枚切り）とされる1.5ｃｍで作るようにしています。

 

パン屋さんでは、希望の厚さにスライスしてもらえるので便利です。その場合は、「サンドイッチ用に」ではなく、「普通の厚みに」または「1.5ｃｍに」と伝えるようにしています。

 

 

 

マヨネーズ・バター・スライスチーズが水分をブロック！

朝に作ったサンドイッチが、お昼にはべちゃっとしてしまうことはありませんか？その原因は、野菜や具材から出た水分が、パンに浸み込んでしまうからです。

 

それを防ぐ役目をするのが、マヨネーズやバターです。

 

具にマヨネーズが入ったものであっても、まずはパンにマヨネーズかバターを塗ります。角までしっかりと塗ることで、べちゃっとなりにくくなります。

 

バターは、予め室温に戻しておくことで、パンを潰さず、サッと塗ることができます。

 

また、水分の浸透を慎重に防ぐため、スライスチーズを挟むのもおすすめです。チーズがパンと具材の間に壁を作ってくれます。

 

 

 

野菜の水気はしっかり切る！

子供に人気の具と言えば、卵やツナ、ハムでしょうか。

 

サンドイッチは、水気が大敵だと考えて、卵は固茹でがおすすめです。和えるマヨネーズを入れすぎないよう、注意しましょう。ツナも同様、マヨネーズは少なめにしましょう。

 

レタスを挟む場合は、洗った後にキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。

 

きゅうりのように、後になって水気が出てくるものもあります。切った後、一度サッと塩を振ります。そうすることで、きゅうりの中の水気が出てくるため、その水分をきっちりと拭き取ってから挟むようにします。

 

 

 

 

水分の出ない具材を使う

卵やツナは、水分が出やすい具材。

それに対して、そのまま使うハムやチーズは、水分が出ません。

 

また、夕飯の残りから、きんぴらごぼうやハンバーグ、チキンカツを使うのもおすすめです。キッチンペーパーで油分をしっかり吸い取ってから挟むようにしましょう。

 

我が家の子供達は、ピーナツバターも大好きでした。市販のピーナツバターを、ただ塗って挟むだけなので、とても簡単ですし、水分が出る心配もありません。

 

 

 

『サンドでパンだ』を使ってカット！

具材を挟んだら、いよいよカットする工程です。

「よく切れる波刃包丁を、お湯で温めて切ると良い」と言いますが、私はパンを抑える手の方にも力が入ってしまい、どうしても上手に切れません。

 

そこで、我が家でとても役立ってくれたのが、『サンドでパンだ』という商品です。パンを潰すことなく、しっかりサンドして、さらに耳まで取り除いてくれるのです。

 

この商品であれば、サンドイッチ用の厚みである食パンでも、上手にカットすることができます。

 

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出来上がったパンは四角いままですが、持ち歩いても崩れることがなく、とても食べやすいサンドイッチが出来上がります。

 

 

 

巻くのも簡単！ロールサンド

小さい子供であれば、『ロールサンド』も食べやすくておすすめです！

 

作るときは、必ず麺棒を使い、食パンを一度伸ばしてください。ぺたんこに伸ばす必要はありませんが、何もしない状態だと、巻いたときにパンが割れてしまいます。

 

伸ばした食パンには、バター＋ジャム、チョコスプレットやピーナツバターなど、水分の少ないものが向いているように感じます。

 

出来上がったら、食べやすいサイズにカットしましょう。ラップに包んで両端にリボンを飾っても可愛らしいですよ！

 

 

 

 

ロールパン＆ドッグパンサンドもおすすめ！

 

さて、サンドイッチと言えば、２枚の食パンを使って具材を挟むものを想像されるでしょう。ところが、我が家で最もよく登場するのは、食パンよりも、バターロールやドッグパンを使ったサンドイッチです。

 

ロールパンはスーパーでも手に入りやすいですし、配合によって硬さに違いはあるものの、柔らかくても潰れる心配がないので安心です。

 

ドッグパンは、我が家の近所のスーパーでは手に入らないため、パン屋さんで購入しています。以前は通常サイズ（約15ｃｍほど）しかありませんでしたが、「子供用に」とお願いをして、ハーフサイズを焼いてもらうことができました。

 

それ以来、挟む具材によって、ハーフサイズのドッグパンも、度々注文しています。

 

ロールパンも、ドッグパンも、切り込みを入れた部分に具材を挟むだけなので、とても簡単です！サイズにもよりますが、幼児の場合２～３個で足りると思いますので、具材もそれほどたくさん用意する必要がありません。

 

エビフライ、ウインナー、焼きそばなどを入れると、豪華に見えて子供が喜んでくれます。かぼちゃのサラダは甘さもあり、彩もきれい！栄養もたっぷりです！

 

 

 

ロールパンを可愛らしく切る！

ロールパンを使う場合、通常は上部中央に切り込みを入れますね。

 

その切り方をちょっと変えると、面白いサンドイッチになります。

 

出典：ぺこり

使うバターロールは、少し大きめがおすすめです。２等分にし、それぞれの切り口を下に、端を上に置き、上部に切り込みを入れます。そこに具を挟めば、いつもと少し違った雰囲気のサンドイッチが楽しめます！

 

 

 

 

夏のサンドイッチには保冷材を！

 

サンドイッチにポテトサラダや卵など、和えた物を入れる場合は、とても傷みやすくなります。具は、しっかりと冷やしてから挟むことを忘れないでください。

 

また、保冷効果のあるお弁当バッグや、保冷材を活用して、しっかりと傷み対策をしてくださいね！